La chèvre peut représenter la beauté. Le caractère chinois 美 (měi : beauté, beau, élégant) est ainsi composé de la chèvre 羊 (yáng) et de grand 大 (dà). On la retrouve dans la gastronomie : associée au caractère du poisson 鱼 (yú), elle forme le caractère 鲜 (xiān), qui représente la fraîcheur ou encore l'umami, « ce qui est savoureux ». Le caractère de la chèvre, qui se retrouve dans plus de 200 sinogrammes, a ainsi véritablement nourri la culture de la Chine et son expression artistique. Des vases en bronze zun 4 chèvres à base carrée de la dynastie Shang aux dessins et aux œuvres en papier découpé de la nouvelle année, la chèvre apporte un profond sens esthétique désormais indispensable dans la vie quotidienne des Chinois.

La chèvre fut très tôt domestiquée et constitua une source essentielle de nourriture et d'habillement. Son corps entier est un trésor. Sa chair est un délice et sa peau permet de confectionner des vêtements en laine et des pièces de cuir. Ses bienfaits pour la santé sont aussi nombreux. La viande, le sang, les os, le foie, la rate et le lait peuvent notamment être utilisés dans de nombreux remèdes et possèdent une forte valeur médicale.