Le groupe de la restauration rapide Yum ! a avoué dans les deux rapports adressés à la SEC (Stock Exchange Commission des Etats-Unis) à la fin décembre et le 7 janvier, que son chiffre d'affaires avaient baissé de 6% au 4^e trimestre de 2012 en Chine, une baisse plus forte que la prévision de 4 % au début de 2012.

Selon le rapport du 7 janvier, les reportages des médias sur le contrôle de la qualité des volailles ont exercé un « impact relativement important » sur ses ventes en Chine.

« Le scandale des poulets aux antibiotiques a effectivement mis en doute la qualité des produits de KFC », a indiqué Gao Fengjian, PDG du cabinet de conseil BOGO. « McDonald n'est pas trop touché par ce scandale puisqu'on y vend surtout du bœuf. »

Le groupe Yum ! avait surpris ces dix dernières années par la vitesse de l'expansion de KFC en Chine. Selon des sources bien informées, le groupe envisagerait d'ouvrir 700 nouveaux restaurants KFC en 2013 en Chine, et les données non officielles ont par ailleurs révélé qu'en 2012, le groupe avait ouvert plus de 800 restaurants KFC en Chine, alors que le programme initial était d'ouvrir seulement 650 établissements en 2012. Une accélération imprévue.

« Le problème pour KFC en Chine est actuellement de maintenir la qualité de sa gestion tout en conservant le rythme de son expansion, en amont et en aval », a indiqué Wang Haijiao, superviseur à Dragonrise Capital. Par ailleurs, les ressources humaines posent aussi problème à KFC dans son expansion vers des villes de troisième et de quatrième rangs du pays. KFC doit s'efforcer d'implanter son propre système de gestion dans ces villes.

Source: french.china.org.cn