Le ministre chinois de l'Agriculture Sun Zhengcai a dit samedi 15 septembre que les prix du porc diminuaient depuis le mois d'août, avec l'augmentation de la quantité de truies.

Le nombre de truies a augmenté de 3,8 % en août par rapport au mois précédent, soit 3,1 points de pourcentage de plus qu'en juillet, a dit le ministre lors d'une conférence de production porcine tenue à Chengdu, capitale de la province chinoise du Sichuan dans le sud-ouest.

La quantité de cochons a augmenté de 3,4 % par rapport au mois précédent, et le nombre de cochons prêts à être vendus a connu une hausse de 9,9 % en base annuelle, renversant la tendance à la baisse enregistrée en juillet, d'après Sun.

Les prix du porc, viande de base du pays, sont retombés de 21,4 yuans (2,85 dollars) le kilo le 9 Août à 18,98 yuans (2,53 dollars) le kilo le 5 Septembre, représentant une chute de 11,3 % en moins d'un mois, d'après les chiffres du ministère.

La maladie de l'oreille bleue, qui a causé une pénurie de porc et alimenté la hausse des prix ces derniers mois, a été progressivement amenée sous contrôle dans un nombre croissant de régions, a indiqué le ministre.

Les officiels chinois ont rassuré les citoyens que les prix du porc n'augmenteraient probablement pas fortement à long terme, mais ont admis que des turbulences de court terme sur le marché du porc étaient « inévitables ».

Les prix du porc ont presque doublé l'année passée, poussant l'indice des prix à la consommation, l'indicateur clé de l'inflation en Chine, à un record de hausse de 6,5 % au mois d'Août.

Xinhua