Lisa Carducci

Quand je dis à des Chinois que je vis en Chine depuis plus de vingt ans, ils me demandent souvent si j'ai visité le jardin du Maitre des filets de Shanghai, la Forêt de pierre de Kunming, la ville natale de Confucius, le Potala au Tibet, etc. Je les arrête en disant que j'ai parcouru le pays entier et même plusieurs fois. Toutefois, je dois confesser que, bien que j'y sois née et que j'y aie demeuré près de quarante ans, je connais moins bien le Canada que la Chine. Peut-être est-il vrai que l'herbe est toujours plus verte de l'autre côté de la clôture ? Pendant la semaine de congé à l'occasion de la Fête nationale, je me suis souvenue que depuis longtemps je ne visitais plus Beijing que par nécessité. Pourtant, la capitale a bien changé ces récentes années et mérite d'être redécouverte. C'est ainsi que le jeudi 6 octobre, un jour de soleil à 24 degrés, je suis partie mener une aventure gustative que je voudrais partager avec vous.

Du côté ouest de la rue piétonnière Wangfujing, à 200 mètres au nord de l'avenue Chang'an et quelques mètres avant le grand magasin Haoyou, avec sa fontaine musicale, se trouve une ruelle pleine de merveilles. Tout droit et avec une branche à gauche, c'est le royaume des spécialités culinaires de Beijing. On y trouve des crêpes farcies, du maïs grillé, de la dinde en kebab, des brochettes de mouton, scorpions, cigales, hippocampes et autres créatures, de la crème glacée frite, du chou doufu ou littéralement tofu puant servi de diverses façons, des poissons frits, des cailles et des pigeons rôtis, diverses boissons allant du lait de coco servi dans le fruit à des thés colorés et bouillonnant mystérieusement, et encore et encore. Les photos vous donneront un aperçu seulement, car il y avait bien plus.

On peut manger debout en se promenant ou s'assoir à des tables carrées à l'ombre ou au soleil. Avant de quitter les lieux, n'oubliez pas d'entrer (je vous défie de ne rien acheter !) dans l'immense confiserie-pâtisserie qui se tient sagement derrière la rangée d'étals extérieurs. Vous y trouverez toutes les douceurs traditionnelles : des fruits confits au sucre filé, des galettes de graines de sésame à la pâte d'azerole sous toutes ses formes.

Une fois bien régalés et la curiosité de vos enfants satisfaite, vous pourrez vous acheminer vers la section de ce même marché extérieur où l'on vend des objets de toutes sortes, souvenirs de Beijing, artisanat, jouets, objets historiques comme de petits livres rouges de Mao Zedong ou des casquettes à étoile rouge, et des reproductions d'antiquités comme des lampes à l'huile ou le célèbre Ma ta fei yan de Beijing en bronze.

Les yeux pleins d'étoiles et la fatigue pas encore venue, vous pourrez ressortir sur la rue Wangfujing pour aller fureter dans les nombreux commerces, y compris la librairie de livres en langues étrangères, l'église catholique toute grise dont le style tranche avec la modernité du quartier, et passer à travers la galerie commerciale pour ressortir sur la rue Dongdan. À moins que vous ne fassiez un crochet, au nord-ouest, pour visiter le musée des Beaux-arts où se succèdent des expositions l'une plus intéressante que l'autre.

Il est étonnant de voir que, quel que soit le nombre de piétons à Wangfujing, on y circule toujours facilement. De plus, diverses stations de métro et lignes d'autobus à proximité prendront soin de vous et des vôtres quand vous déciderez qu'il est l'heure de rentrer.

Plus active pendant cette semaine de fête, la rue Wangfujing est toujours animée et constitue un lieu d'escapade facile, en plein cœur de la ville, en toutes saisons.

Source: China.org.cn

Baozi