La Conférence nationale de travail sur la qualité des produits, tenue le 27 juillet 2007 à Beijing, vise à appliquer le concept de développement scientifique, à analyser la nouvelle conjoncture du travail, à préciser les tâches futures, et à adopter des mesures efficaces afin d'améliorer la qualité des produits fabriqués en Chine et d'accélérer le développement sain et rapide de l'économie nationale.

Wen Jiabao a indiqué que la qualité des produits est liée aux intérêts vitaux du peuple, à l'existence et au développement des entreprises ainsi qu'à l'image internationale du pays. Avec le développement économique et social et le niveau de vie élevé, l'exigence des citoyens quant à la qualité des produits et la sécurité alimentaire augmente chaque jour. Nous devons mener à bien le travail pour satisfaire les besoins de la population. Pour occuper une place importante sur le marché international et pour établir une bonne image des produits chinois, la seule solution réside dans la fabrication des produits certifiés de très haute qualité.

Il a présenté six demandes pour la période actuelle et à l'avenir :

Premièrement, renforcer complètement la surveillance et le contrôle de la qualité. Il faut employer des moyens variés tels que la licence de fabrication, l'authentification obligatoire et la constitution de dossiers d'enregistrement, contrôlant strictement l'accès au marché des produits, en particulier les produits liés à la santé et la sécurité du peuple ; établir un réseau étroit de surveillance et de contrôle afin de garantir la sécurité alimentaire et de procéder à la régularisation et la systématisation de toutes les étapes comprenant la culture et l'élevage, la fabrication et le traitement, l'emballage, le stockage, ainsi que le transport et la vente ; procéder de manière stricte à l'examen et au contrôle des brevets des produits pharmaceutiques et renforcer la gestion des étapes importantes telles que la recherche, la fabrication, la circulation et l'utilisation des produits pharmaceutiques, afin de protéger la sécurité sanitaire de la population ; exercer des contrôles sur l'importation et l'exportation ; pratiquer le suivi de la qualité et le retrait des produits potentiellement nocifs pour la santé et la sécurité de la population ; procéder à un examen approfondi des produits, afin d'éviter l'importation ou l'exportation de produits ne rejoignant pas les normes de qualité.

Deuxièmement, accélérer l'établissement de normes de qualité des produits. Il faut poursuivre et connaître la situation des normes internationales supérieures et promouvoir l'amélioration des normes nationales, en assurant que les indices principaux de celles-ci soient conformes aux standards internationaux. Actuellement, la tâche importante est de mener à bien l'établissement et la rectification des normes d'hygiène, de qualité, de sécurité et de techniques de contrôle des produits alimentaires, et également de former un système scientifique, uniformisé et qui fait autorité concernant la sécurité des produits alimentaires, afin d'assurer la gestion systématisée et la normalisation des produits alimentaires.

Troisièmement, améliorer la qualité des produits dès les premières phases de production. Les matières, les fournitures et les additifs utilisés lors de la fabrication des produits doivent satisfaire aux obligations légales (lois et règlements) et aux normes requises du pays. Il faut renforcer la gestion de la qualité des produits, établir et perfectionner le système de gestion de la qualité des produits qui s'applique à toutes les étapes (de la conception aux services après-vente) ; créer une série de produits de référence au niveau mondial, donnant aux produits chinois un symbole de produits de meilleure qualité.

Quatrièmement, renforcer l'arsenal juridique de contrôle de la qualité des produits. Il faut accélérer l'amélioration du système juridique de contrôle de la qualité des produits ; rédiger et parachever la « Loi sur l'hygiène alimentaire », la « Loi sur la métrologie » et la « Loi sur la quarantaine d'hygiène à la frontière » ; renforcer l'application des lois, sanctionner efficacement les actions qui enfreignent les lois et règlements sur la qualité des produits.

Cinquièmement, concentrer les efforts afin de résoudre les problèmes de sécurité des produits. Des structures destinées au contrôle de la qualité des produits alimentaires seront aménagées. Ces aménagements auront lieu à la fois dans les zones urbaines et rurales, les petits ateliers de fabrication et de traitement des aliments, et les produits liés à la santé et la sécurité de la population, car ces zones seront prépondérantes pour l'activité de ces structures.

Sixièmement, considérer l'opinion publique et le travail informatique. Il faut établir un système unifié, scientifique, légal et efficace de stockage et de publication d'informations relatives à la qualité et la sécurité des produits alimentaires. Les départements de surveillance et de contrôle doivent publier activement ces informations, afin d'assurer la transparence auprès des citoyens.

Wu Yi, membre du Comité permanent du Bureau politique du CC du PCC, également vice-premier ministre chinoise du Conseil des affaires d'État, a présidé la conférence et présenté des demandes quant à l'application des décisions.