Le 48^e Salon de l'agriculture a ouvert samedi ses portes à Paris à l'heure où la flambée des prix des produits agricoles s'est répercutée sur presque toutes les filières.

Du 19 au 27 février à la Porte de Versailles, les visiteurs pourront aller à la rencontre de plus d'un millier d'exposants originaires de 22 pays et quelque 3.500 animaux, parmi lesquels figure Candy, une vache vosgienne à la robe noire et blanche, la mascotte de ce salon 2011.

Vitrine du savoir-faire des terroirs français, le Salon de l'agriculture s'inscrit cette année dans un contexte mondial tendu, où les mauvaises conditions météorologiques ont fait flamber les prix alimentaires. En France, les prix du blé ont doublé en moins d'un an pour se rapprocher du record historique de 300 euros la tonne. Les éleveurs, gros consommateurs de céréales, sont particulièrement touchés.

Lors de sa visite au salon samedi matin, le président français Nicolas Sarkozy a souligné l'importance de la régulation des marchés alimentaires, la lutte contre la financiarisation des marchés en particulier, souci majeur des agriculteurs.

Selon le président de la Banque mondiale, Robert Zoellick, la flambée des prix alimentaires est en train d'"atteindre la cote d'alerte et accroît l'instabilité politique", a-t-il averti en marge d'une réunion des ministres des Finances du G20, à Paris.

Source: Xinhua