Les étrangers en Chine ne seront pas privés de leurs aliments préférés et traditions de Noël.

Les chefs d'un grand nombre de restaurants et hôtels ont passé notamment la veille de Noël à rotir les dindes et a remué la sauce aux canneberges, pour passer un joyeux et délicieux réveillon.

«C'est notre huitième réveillon de Noël», a déclaré le propriétaire d'un restaurant à Mutianyu dans la banlieue de Beijing. Jim Spear et ses trois partenaires ont ouvert cet établissement pour les expatriés loin de chez eux qui veulent retrouver le goût d'un repas de fêtes traditionnelles dans une ambiance familiale.

«Nous avons du jazz en direct» a t-il indiqué, «et après le dîner, nous chantons des chants de Noël sous la direction de ma fille Emily Nous avons de l'oie rôtie et tous les accompagnements... De nombreux desserts et un repas bien arrosé. Pour nous ce n'est pas l'occasion de la célébration d'une fête religieuse, au contraire nous fêtons Noël d'une manière non sectaire dans la bonne camaraderie et un plaisir accessible à tous».

Les célébrations laïques abondent. La veille de Noël, les fêtards à Hong Kong avaient le choix entre l'hôtel holiday buffets pour regarder le ballet Casse-Noisette de Tchaïkovski ou à un défilé de mode jazzy, l'ozone, un endroit branché de la ville où les femmes qui avaient adopté une tenue "style glamour" étaient admises gratuitement à entrer. Le Shenzhen OCT harbor Breeze Beach a lui accueilli un carnaval de danse sur le sable, avec une bataille d'oreillers moelleux et un défilé de mode par des robots déguisés en personnages de Hollywood.

Cependant, pour de nombreux expatriés, le moment le plus important de la journée est la naissance de Jésus-Christ.

«Pouvoir assister à la messe à Beijing le jour de Noël est un cadeau merveilleux de Dieu», a confié Peter Thong, un Malaisien en Chine depuis plus de 25 ans.

«Noël est un temps de réflexion et de renforcement de la foi en notre Seigneur Jésus-Christ», a-t-il souligné avant d'assister à la messe hier soir à la cathédrale de l'Immaculée-Conception de la capitale.

«Cela me donne une grande joie pour célébrer Noël avec des gens de partout dans le monde à Beijing, une ville emblématique de internationalisme».

Pas de Noël n'est complet sans vin chaud, une concoction mijotée à partir de vin rouge, de pomme et de jus d'orange, de cannelle et d'autres épices, a expliqué Andrew White, le sommelier d'un restaurant du quartier de Sanlitun à Beijing. Il propose à ses clients sa "recette secrète" la veille et le jour de Noël, avec un dîner traditionnel.

Se retrouver en famille est aussi important le soir de Noël, aussi, même si souvent ce n'est pas le cas pour les étrangers en Chine.

«Skype est mon meilleur ami ce soir», a déclaré l'expatrié américain Sam Clemens à Shanghai «Mes parents commencent à préparer du pain de maïs vinaigrette à midi la veille de Noël, et ils échangent des cadeaux après le dîner avant d'aller à la messe de minuit. Cette année, je suis là avec eux, grâce à la magie de l'Internet».

Source: le Quotidien du peuple en ligne