Avec une importante population américaine d'origine chinoise, la banlieue de la San Gabriel Valley de Los Angeles est le lieu des plus authentiques et innovants plats chinois aux Etats-Unis. Les clients affluent pour goûter ce que les bloggeurs locaux populaires ont pu essayer.

La cuisine du Sha'anxi Gourmet dans la banlieue de Los Angeles attire l'attention pour ses uniques préparations chinoises. Les bloggeuses Clarissa Wei et Kristie Hang ont essayé l'une des spécialités du restaurant.

Clarissa Wei

Bloggeuse

"Donc voici du Pao Mo, ce qui est une sorte de gnocchi chinois. C'est du pain sans levain coupé en un million, ou des milliers, des centaines de petits morceaux. On ne peut en avoir qu'ici."

Nulle part d'autre que dans le Nord-Ouest de la Chine et ici à San Gabriel Valley. Cette banlieue de Los Angeles est le lieu de vie d'une population américaine d'origine chinoise qui prend sa nourriture au sérieux.

Kristie Hang

Bloggeuse

"La 1ère chose que les Chinois vous demandent quand vous les rencontrez est : "Ni Che Le Ma ?" Ce qui signifie : "Avez-vous mangé ?" Donc la nourriture est juste le langage universel."

Les immigrants chinois tout d'abord de Taïwan et de Hongkong et plus récemment de la partie continentale de Chine ont apporté avec eux différents styles de cuisine quand ils ont fait de la San Gabriel Valley la plus grande enclave ethnique chinoise en dehors d'Asie.

Jonathan Gold

Critique de restaurant

"Il est possible de faire 10, 15 miles sans voir de panneaux de restaurants chinois. Si vous aimez aller au restaurant à Los Angeles, vous savez que vous devez aller à la San Gabriel Valley. Vous savez qu'il y a des goûts, des sensations et des méthodes de cuisine qu'il n'y a pas ailleurs."

En ce qui concerne la cuisine du Nord-Ouest de la Chine au Sha'anxi Gourmet, le chef Xia Yingkun garantit que les plats sont préparés comme dans sa ville natale. Tous les bols de nouille sont réalisées seulement quelques minutes avant d'être servis. Après le repas, les amoureux de cuisine revivent leur expérience en ligne.

Kristie Hang

Bloggeuse

"C'est vraiment un moyen de s'unir avec d'autres personnes. Et avec tant d'amateurs de cuisine, tout le monde met ses photos sur Instagram."

Il y aurait plus de 600 cafés-restaurants dans la Valley et ce nombre augmente encore. Wei et Hang auront encore beaucoup à mettre sur leur blog dans les années à venir.

Source : CCTV.com