40 experts internationaux de la bière se sont réunis à Bruxelles pour la première édition du Concours de bière de Bruxelles, un concours international de dégustation de bière.

La crème de la crème des 500 bières présentées par 16 pays ont été sélectionnées dimanche par le jury, lorsque l'événement touchait à sa fin. Un membre de l'équipe d'organisation a avoué que le nouveau statut gastronomique de la bière constituait l'inspiration de cette rencontre.

Luc de Raedemaeker

Journaliste spécialisé dans la bière

"Surtout en Belgique, la bière est encore incorrectement considérée comme de quelque chose à boire quand on a soif ou quelque chose à boire en grande quantité lorsqu'on sort avec des amis. C'est seulement récemment, à partir de ces dernières années, que la bière est devenue de plus en plus utilisée lors d'événements gastronomiques et que la bière est considérée comme une boisson raffinée et pas seulement comme un machin fait pour étancher la soif. Nous trouvons aussi plus de bières gastronomiques. Je pense que cela explique pourquoi nous n'avons jusqu'ici pas organisé de concours de bière en Belgique. Nous étions si laxistes et n'avons pendant si longtemps pas été assez fiers de nos bonnes bières."

Les pays présents incluent la Belgique, les Etats-Unis, la Grande-Bretagne, l'Allemagne ainsi que beaucoup d'autres dont les noms ne sont pas cités. Une critique américaine spécialisée dans la bière, Lisa Morrison, explique comment goûter une bière.

Lisa Morrison

Analyste américaine de bière

"Avec une bière, on admire la couleur, on la regarde silencieusement, pour voir si c'est la bonne couleur pour ce style en particulier, on commence par ça. Et probablement à partir de là, vous remuez un peu, pour ça tourbillonne dans tous les sens. Et puis, on la renifle et on essaie d'identifier ces arômes que l'on sent. Puis l'étape suivante est finalement la dégustation."

Pour le juge chinois Wenjie "Joop" Shen, le concours est une opportunité de partager son expérience avec d'autres connaisseurs de bière en provenance des quatre coins du monde.

Shen Wenjie

Juge chinois

"C'est la première fois pour moi, je suis honoré de juger avec d'autres experts internationaux. Tout le monde connaît la bière et je suis très fier d'en faire partie."

Le Concours de bière de Bruxelles fait partie de "Brusselicious", une série d'événements organisés par la Région de la capitale de Bruxelles, afin de transformer la ville en une destination gastronomique.

Source: CCTV.com