Li Meishan

Habitante de Yanbian

"Il y a un vieux dicton qui dit que si une fille non mariée peut faire un bon songbing, alors elle pourra trouver un très bon mari."

Avant que ces délicieux mets soit disposés sur les plateaux, des aiguilles de pin sont enroulées autour et sous eux, pour éviter qu'ils ne collent entre eux, et aussi pour infuser un frais parfum.

Alors que le songbing à la vapeur est apportée sur la table entourée par la famille, que pourrait-on vouloir de plus?

Maintenant nous nous dirigeons au Sud pour voir les habitants de l'Anhui affairés aux fourneaux.

Wang Guiyin âgé de 54 ans est très connu dans son village pour ses appétissants Caigao. Comme il le fait depuis quarante ans, il cueille l'osmanthus dans le jardin, un des principaux ingrédients pour la traditionnelle génoise.

Wang Guiyin

Habitant de Huangshan

"Je fais le caigao lors de chaque fête de mi-automne. Bien que les villageois peuvent le faire, le mien est le meilleur. Donc beaucoup de voisins viennent avec leurs ingrédients et me demandent de le faire pour eux."

Il est dit que les hommes dans la province de l'Anhui quittent leur maison pour les affaires, et certains ne peuvent rentrer pour la fête de Mi-Automne. Donc leur femme fait le caigao et leur envoie. Le gâteau porte avec lui les pensées et les prières de l'être aimée.

Et comme les amis et la famille de Wang viennent de loin pour goûter à ses gâteries faites maison, son sourire est aussi intense que son caigao est délicieux.

Notre dernière étape est Huaying dans la province du Sichuan au Sud-Ouest. Les gens d'ici ont une façon particulière de cuisiner le riz gluant.

Dans le village de Zhu Xiangcai , le ciba est fait une seule fois dans l'année. A cette époque, c'est une joie supplémentaire car son fils Zhu Mingxing a une petite amie. En tant que tradition, le fils fait le ciba lui-même et l'envoie à la famille de sa petite amie.

Le riz est cuit à la vapeur, et ici arrive le travail musclé, où il faut le battre en pâte. Tous les membres de la famille y transmettent leur force, et bien sûr leurs vœux. Finalement, la pâte est bien formée et parfumée.

Et maintenant c'est l'heure de partager ensemble autour de la nourriture et du plaisir de cette fête.

Source: CCTV.com