Les gens à travers la Chine préparent activement des festins pour la fête de la Mi-Automne. Rendons à Yanbian dans la province du Jilin au Nord-Est pour y goûter quelques plats.

Les rayons de l'automne glissent dans la cour de Li Meishan, lançant un éclat sur les gens animés autour de la préparation. Les filles avec des longs cheveux enroulent leurs mèches dans des foulards, pour montrer leur respect aux aliments traditionnels.

Pour cette famille de minorité ethnique coréenne, le songbing , une pâtisserie coréenne, est le must. Faire et manger le songbing pendant la fête de mi-automne a une histoire de quelques 800 ans. Comme un sacrifice pour les dieux et les ancêtres, on dit que cela permet d'éloigner le mal et d'apporter joie et fortune.

Après avoir trempé dans l'eau pendant 8 heures, le riz est prêt à être piler. Aussi petit qu'il semble, le moulin demande la force de deux personnes pour garder la filature. Les aliments colorés comme la citrouille et patate douce violette y sont mixés avec.

Li Meishan

Habitante de Yanbian

"C'est une manière naturelle de colorer la farine. C'est synonyme de santé pour les organes internes du corps."

Il y a également une bonne liste d'ingrédients, incluant principalement la pâte de haricot rouge, les arachides, des noix et du sésame.

En forme de croissant, ces pâtisseries ressemblent plus à des raviolis chinois. Cet art s'est transmis de mères en filles.