Un nouveau documentaire culinaire fait son apparition sur les écrans. Intitulée littéralement "Saveurs de Chine", cette émission a pour but de faire la chasse aux saveurs parmi la grande diversité de l'art culinaire chinois. Le début du tournage du progamme avait débuté en mars 2011, et selon son réalisateur, bien qu'alléchant, ce fut un travail éreintant.

On pourrait penser que partir à travers la Chine, à la recherche de délices gastronomiques, filmer la création de plats et les goûter serait une odyssée agréable et délicieuse. Cependant le réalisateur de l'émission déclare que ce périple n'était pas comme on aurait pu l'imaginer.

Chen Xiaoqing

Réalisateur

"Saveurs de Chine"

"Filmer la nourriture et la goûter sont 2 choses très différentes. En fait ce fut une expérience malheureuse. Bien souvent, nous filmions jusqu'à 2 heures du matin, heure à laquelle les plats étaient déjà froids depuis longtemps. Certains restaurants nous permettaient seulement de filmer, sans même nous permettre de goûter aux plats. Ils disaient que les plats étaient trop chers."

Chen Xiaoqing est un journaliste et expert culinaire de renom. Depuis plusieurs mois, il a de préparé cette série de documentaires, et au lieu de se contenter de la cuisine traditionelle, il a préféré se concentrer sur la relation entre les gens et la nourriture. L'équipe a ainsi fait le tour des fermes et des grandes tables du pays.

Chen Xiaoqing

Réalisateur

"Saveurs de Chine"

"Nous avons effectué de bonnes images aériennes, pour montrer de quelle façon les pesticides sont vaporisés sur les cultures. Tout le mérite revient à notre caméraman. Notre équipe est composée de membres dévoués et professionnels."

Ils se sont rendus dans 60 villes et régions de toute la Chine, et ce voyage long d'un an est désormais résumé en une série de documentaires en sept épisodes, et il se pourrait qu'une deuxième saison soit réalisée.

Chen Xiaoqing

Réalisateur

"Saveurs de Chine"

"Nous n'avons pas pu nous rendre dans toutes les provinces. Nous ne sommes pas allés dans le Shangdong, le Henan ou le Jiangxi. Nous ferons probablement une nouvelle saison afin de faire découvrir ces régions. Les gens aiment la nourriture autant qu'ils aiment la vie."

Pour tous les bons vivants, amoureux de délices culinaires, il semblerait que ce documentaire ne soit pas assez pour les rassasier.

Source : CNTV.cn