6 chefs de renommée mondiale étaient présents à Beijing pour faire la démonstration de leur talents aux gastronomes de la capitale chinoise. Cette rencontre de talents était organisée pour faire connaître en Chine la qualité de la cuisine et du service des plus grandes enseignes de la planète.

Un casting de rêve pour marquer dignement la 2^ème édition de ce dîner intime avec les étoiles... 6 chefs venus du monde entier, 5 étoiles au Michelin, réunis le temps d'une soirée pour combiner leurs savoirs-faire, c'est le plateau qu'offraient le Hilton de Wangfujing aux gastronomes de Beijing lundi soir.

Nils Arne Schroeder

Directeur général

Hilton Beijing-Wangfujing

"Nous pensons tous que l'évènement de ce soir est la meilleure manière de célébrer la 2^ème édition de ce projet. Nous sommes évidemment ravis que 6 des plus grands chefs du monde soient ici pour célébrer cet évènement avec nous. Et ce qui est unique est qu'ils sont venus de l'autre bout du monde pour faire un seul plat, et ça, c'est unique pour les invités qui sont venus ce soir."

Promouvoir la cuisine la plus raffinée de la planète, voilà l'objectif des participants à cet évenement. Pour celà, les organisateurs misent sur la renommée des chefs invités pour séduire le public chinois.

Nils-Arne Schroeder

Directeur général

Hilton Beijing-Wangfujing

"Nous avons une majorité de clients chinois ce soir. Nous sommes très fière de ça. Je pense que les expériences culinaires des chefs sont uniques. Comme ils ont jamais voyagé en Chine, ils ont vraiment des bonnes expériences culinaires, les clients chinois vont apprécier."

Et l'échange est réciproque. Les chefs invités ont eux aussi soif de découverte dans un pays que la plupart ne connaissaient pas.

Claire Heitzler

Chef pâtissière

Ritz Paris

"Je pense qu'il y a beaucoup apprendre les cuisines chinoises au niveau des produits, au niveau des cuissons et des spécialités chinoises. En France, c'est pareil, je pense qu'il de bonnes choses à retenir des 2 cotés."

Si cette réunion à Beijing est un véritable tour de force, du côté des organisateurs, on pense déjà à l'avenir et ces efforts de promotion se poursuivront l'an prochain.

Nils-Arne Schroeder

Directeur général

Hilton Beijing-Wangfujing

"Ce n'est pas facile de réunir ensemble ces 6 chefs de cuisines étoilés à Beijing pour un jour particulier, même pour 5/6 jours. Mais je suis sur que cet événement n'est pas le dernier. Nous comptons organiser une session en 2011."

Plusieurs chefs étoilés ont déjà tenté leur chance en Chine et tous espèrent désormais que l'influence du Guide Michelin, le très exigeant distributeurs d'étoiles, s'installe un peu plus dans les grandes villes chinoises. Ce diner intime avec les étoiles y aura en tout cas contribué.

Source : CCTV