En Chine, les principales régions productrices de la pierre sculptée sont Qingtian (province du Zhejiang) et Shoushan (province du Fujian). Les artistes savent mettre en valeur les coloris naturels de la pierre trouvée sur place, en pratiquant la sculpture en ronde-bosse, en relief ainsi que la sculpture ajourée, pour créer des objets et des êtres animés.

Qingtian est surtout renommé pour ses « montagnes de vignes », qui représentent des grappes d'un succulent raisin aux grains ronds, suspendues aux escarpements d'une falaise. Elles sont sculptées par le procédé de la taille ajourée à motifs concentriques, qui tire parti des jolies coloris naturels de la pierre. Shoushan est spécialisé dans la sculpture des animaux d'une composition complexe. Les chrysanthèmes sculptés de Liuyang, dans la province du Hunan, sont taillés dans une pierre naturelle appelée pierre à chrysanthèmes, que l'on trouve sur place.

Certains articles de bureau sculptés tels que l'encrier font aussi partie de l'art artisanal.

Les supports de statues de Bouddha, les escaliers, les balustrades, les arcades, les colonnes ornementales et les lions de pierre, qui entrent dans la composition des grandes architectures traditionnelles, sont autant de témoignages artistiques laissés par les travailleurs chinois de l'antiquité.

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