« J'aspirais depuis longtemps à réaliser un voyage en Chine. La Grande Muraille, la Cité interdite, la culture confucéenne... Tant d'aspects de ce pays qui m'ont envoûté », a déclaré Julie, une charmante jeune française, qui étudie la gestion hôtelière dans une université de Marseille.

« Je suis capable de parler français, anglais, espagnol et italien. Par un heureux hasard de circonstance, j'ai appris que le Sofitel Forbase Chongqing (un grand hôtel appartenant à la chaîne du Groupe français Accor) allait ouvrir à Chongqing. Je leur ai fait parvenir, de manière spontanée, une demande de stage, et leur approbation pour ma demande m'a semblé un peu surprenante », raconte-t-elle encore tremblante de joie à qui veut entendre le récit de sa superbe expérience en Chine.

Munie d'une carte géographique de la Chine, elle s'est rendue au mois de décembre 2007 dans une ville qui lui été complètement étrangère, puis a intégré l'équipe du Sofitel Forbase Chongqing en tant que stagiaire dans le domaine de la gestion.

Une ville conviviale

Avant d'arriver à Chongqing, Julie ne connaissait cette ville ni d'Ève, ni d'Adam. Sa ville d'origine, Marseille, l'une des villes touristiques les plus célèbres de France, est illuminée d'un soleil radieux tout au long de l'année, c'est pourquoi il lui fallut un peu de temps à s'habituer à la vie à Chongqing. Mais après avoir séjourné quelques jours dans cette ville, elle a progressivement aimé la chaleur humaine et le confort qui règnent dans cette ville.

« Les habitants de Chongqing savent profiter de la vie. Le rythme de vie est relativement moins laborieux ici. On aperçoit rarement dans les rues des piétons circulant à toute hâte, la population affiche une mine heureuse et pleine de satisfaction, leur pas relève plus de la promenade que du sprint, a commenté Julie. J'écris tous les jours des courriers électroniques à mes parents pour leur raconter mon expérience merveilleuse en Chine, et j'ai l'intention de les inviter à effectuer un voyage à Chongqing au mois de juillet cette année. Je crois qu'ils pourront certainement aimer cette ville, tout comme moi. »

Une serveuse sortant de l'ordinaire aux yeux des clients

Bien que Julie ait été recrutée comme gestionnaire dans le cadre de son stage au sein de l'hôtel, elle travaille dans la plupart du temps, comme hôtesse : recevoir les clients, dresser les tables dans les règles de l'art, servir les plats pour ne citer que la plupart de ses activités, en raison de la difficulté des échanges linguistiques.

Malgré le grand enthousiasme dont elle se pare, Julie fait souvent l'objet de l' « ostracisme » des clients, ce qui nourrit quelque peu ses inquiétudes quant à sa progression lors de son stage.

« Les clients trouvent certainement déconcertant d'avoir à demander à une étrangère de les servir », a-t-elle indiqué. En réalité, je suis de la même étoffe que les autres serveurs. Fournir de meilleurs services aux clients fait partie de mes responsabilités ».