En ce qui concerne les anciennes marques chinoises, le restaurant Quanjude est le restaurant de canard laqué le plus connu au monde. On allait même jusqu'à affirmer que «si celui qui n'a pas gravi la Grande muraille n'est point un homme brave, il est tout aussi dommage de ne pas déguster le canard laqué de Quanjude. » L'établissement de Qianmen construit en 1864 est le premier restaurant de Quanjude, il est excessivement nommé « le premier restaurant de canard laqué au monde », le prix d'un canard laqué coûte entre plusieurs dizaines de yuans et 200 yuans. Il est également possible d'acheter ce mets pour l'emporter chez soi. Hormis le canard laqué, Quanjude offre également le banquet de canard (Quanyayan) et plus de 400 spécialités qui émanent de la créativité de l'établissement.

La plupart des anciennes marques chinoises se concentrent dans la rue commerciale Dashilan qui peut s'enorgueillir d'une histoire de plus de 580 ans. Au temps jadis, on disait que «Dashilan est l'endroit le plus animé de Beijing où se réunissent les quintessences de la capitale » ; Ce quartier d'une superficie de 1,26 km 2 conservera un grand nombre de bâtiments originaux après la rénovation.

Une formule d'achats devient en vogue parmi les habitants de Beijing : à Dashilan, je vous propose d'acheter les tissus de Ruifuxiang, les chaussures de Neiliansheng, les chapeaux de Majuyuan, les montres de Harmony, acheter du thé de Zhangyiyuan, les légumes salés de Liubiju, les gâteaux de Zhengmingzhai, et de suivre une séance au cinéma Daguanlou. Ruifuxiang fondé il y a 110 ans, connu pour ses tissus en soie, a fourni les tissus destinés à fabriquer le premier drapeau national de République populaire de Chine hissé pour la première fois sur la place Tian'anmen.

Neiliansheng réputé pour ses chaussures fabriquées de manière artisanale est la plus grande manufacture de chaussures en coton. Le prix d'une paire de chaussures coûte à peu près 100 yuans. Les produits de Neiliansheng sont de plus en plus populaires dans ce monde où l'on encourage une consommation en adéquation avec l'environnement.

«Beaucoup d'anciennes marques ont décidé de regagner l'avenue de Qianmen après la rénovation », a reconnu Tian Yun, responsable des travaux de restauration de l'avenue de Qianmen.

La nouvelle avenue de Qianmen sera ouverte au public cette année le 1er mai. (Traduit par Jin Duoyou)

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