La bouteille est-elle à moitié pleine ?

Ces dernières années, la superficie totale de vignes dans le monde a augmenté annuellement, en moyenne, de 100 000 – 120 000 hectares. Des pays tels que le Chili, l'Argentine, et l'Afrique du Sud dont les marchés viticoles nationaux ne sont pas encore arrivés à maturité et dont la consommation n'atteint pas encore un taux très élevé, destinent la majorité de leurs vins à l'exportation. Cela leur a permis de combler le fossé qui sépare la production de vin et la consommation locale. L'excédent de production de vin pour ces pays est évalué entre 40 et 70 millions d'hectolitres chaque année.

Georges Dutruc Rosset, directeur général de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), a déclaré que la production mondiale de raisin a connu une croissance exponentielle, que ce soit en termes de surface couverte par les vignes ou par la production de raisin en raison du développement rapide des technologies viticoles. Si la consommation mondiale de vin n'augmente pas sur le même rythme, le déséquilibre en matière d'offre et de demande deviendra d'autant plus flagrant.

Les plus grands producteurs mondiaux de vin se réjouissent de l'énorme potentiel de consommation en Chine qu'ils ont pu découvrir lors de la première édition du Festival du vin de Yantai. « Les importations de vin ont connu une croissance remarquable depuis l'année dernière », s'est enthousiasmé Wang. « La Chine a importé 1,15 million d'hectolitres au cours de l'année précédente, soit une croissance de près de 115,8 % sur une base annuelle, les importations de vin cette année ont déjà dépassé 1,02 million d'hectolitres à la fin du mois de juillet, l'on s'avoisine désormais du volume total des importations de l'année antérieure ».

Zhang Liang, un expert de la commercialisation du secteur, a précisé que la consommation de vin ne représente qu'un pour cent de la consommation totale d'alcool en Chine. Elle occupe la dernière place de la liste des principales boissons alcoolisées. La consommation de vin en Chine ne s'élève qu'à 0,35 litre par personne, soit approximativement 7,8 % de la consommation mondiale qui atteint 4,5 litres par personne. Elle est également inférieure à la consommation moyenne au Japon, chiffrée à 2,2 litres qui présentent pourtant des habitudes diététiques en commun. Cependant, le marché viticole chinois est promis à une certaine prospérité, en raison de la croissance rapide de l'économie nationale et de la hausse du pouvoir d'achat des consommateurs chinois.

« Cela témoigne de l'avènement d'une nouvelle ère de consommation et les perspectives de croissance pour le marché du vin restent larges », affirme Zhang.

L'allègement des taxes douanières a incité la hausse des ventes de vins importés. Le 1er janvier 2005, le gouvernement chinois a réduit ces taxes de 43 % à 14 % pour les vins importés en bouteille, et de 43 % à 20 % pour le vin en vrac.

Cui a indiqué à notre rédaction qu'il y a quelques années, en raison du niveau des taxes douanières, les vins importés étaient facturés au-delà de 100 yuans la bouteille, tandis que les consommateurs chinois peuvent désormais dénicher une bouteille de vin importé au prix de 28, 30 ou 40 yuans.