Tom's Baobao, une boutique qui vend des baozi (petits pains cuits à la vapeur) à Harvard Square, dans la ville américaine de Cambridge, dans le Massachusetts, a acquis une popularité croissante auprès des clients depuis son ouverture en juillet.

Cette boutique est la première succursale à l'étranger de Gan Qi Shi, une société dont le siège est à Hanhgzhou. Tom Tong, fondateur de la chaîne qui compte plus de 200 restaurants en Chine, est sorti diplômé en contrôle de l'automatisation de l'Université Tongji. Il accorde une grande valeur à la précision dans la mesure de la farine et le remplissage de ses baozi, exigeant que chacun d'entre eux ne varie pas de plus de deux grammes.

Les paniers de cuisson sont faits de bambou de la région du delta du Yangtsé. Le prix le plus bas d'un baozi est à environ 3 Dollars US, ce qui attire de nombreux clients. Tom Tong envisage d'ouvrir d'autres boutiques dans le Rhode Island.