10. Etablir et perfectionner le système de rappel des aliments

Ce système, qui comprend le rappel autonome et le rappel forcé, exige que les entreprises de fabrication et de transformation des aliments assument la responsabilité de cesser immédiatement la production et la vente des aliments dangereux et de prendre l'initiative de rappeler leurs produits en question. Si les producteurs cachent à dessein le danger sanitaire des aliments et ne s'acquittent pas de l'obligation de rappel ou si par leur faute ils aggravent le préjudice concernant la sécurité sanitaire des aliments, ils seront forcés de rappeler leurs produits. Ces dernières années, durant le contrôle sur échantillon des aliments et l'examen de l'application de la loi, l'Administration générale du contrôle de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine a intensifié le rappel des aliments possédant un fort danger potentiel de sécurité comme par exemple la découverte de microbes pathogènes, la pollution chimique et l'utilisation des matières premières non comestibles. Elle a également retiré la licence de production des entreprises alimentaires qui avaient provoqué de graves conséquences sanitaires, réduisant le danger apporté par les aliments suspects et sauvegardant efficacement la santé des consommateurs.

11. Renforcer l'édification du système de loyauté

Le gouvernement chinois, qui attache une grande importance à l'édification du système de loyauté dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments, a établi préliminairement des dossiers de loyauté sur les entreprises alimentaires et des tableaux d'honneur et de déshonneur des entreprises alimentaires, et a fait jouer le rôle des chambres de commerce et des associations professionnelles pour promouvoir l'autodiscipline dans le secteur alimentaire. Une politique d'assistance aux entreprises performantes a été mise en application avec vigueur ; des moyens politiques, administratifs et économiques ont également été mis en place pour encourager les entreprises qui s'attachent à la réputation et à la loyauté. Tout cela est destiné à constituer un environnement de loyauté dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments, à créer une culture de loyauté en la matière, et à renforcer la conscience de toute la société sur la loyauté. Le gouvernement chinois a perfectionné progressivement le mécanisme de fonctionnement de ce système et mis en jeu la fonction du système de loyauté concernant la sécurité sanitaire des aliments pour normaliser, guider et contrôler le travail de la sécurité sanitaire. Il a renforcé l'édification des dossiers de loyauté sur la sécurité sanitaire des aliments des entreprises, mis en application le contrôle par catégories de loyauté de la sécurité sanitaire des aliments, mis l'accent sur l'établissement d'un système informatique des dossiers des producteurs et exploitants alimentaires et sur la mise en place d'une banque de données par catégories de loyauté de ceux-ci, le gouvernement a également recueilli largement des informations concernant l'accès au marché des producteurs et exploitants alimentaires, des informations de contrôle sur la sécurité sanitaire des aliments et des informations de réclamation et de dénonciation des consommateurs pour se procurer des données précises et exercer un contrôle efficace. Ces dernières années, la Chine a adopté toutes les nouvelles techniques électroniques afin de permettre une consultation en ligne de la qualité des aliments et de discerner immédiatement, facilement, rapidement et efficacement le vrai du faux. Tout cela a protégé les intérêts des consommateurs, condamné la falsification et la production d'aliments de mauvaise qualité, et encouragé la loyauté des entreprises.

Depuis plusieurs années, la Chine a accru les variétés des aliments, augmenté leur production et amélioré leur qualité, ce qui a permis de répondre à la demande croissante des consommateurs, d'élever le niveau de vie de la population et ce qui a promu également le développement de l'économie nationale. Cependant, le gouvernement chinois est conscient qu'il existe encore des problèmes sur la sécurité sanitaire des aliments en Chine, du fait du niveau de développement encore limité. Désormais la Chine centrera son action sur la lutte contre les activités illégales suivantes : utiliser des matériaux de mauvaise qualité et bâcler le travail durant la production et la transformation des produits, falsifier des produits, faire passer une contrefaçon pour un article original, utiliser des matières premières non comestibles et avariées dans la transformation des produits, fabriquer des produits non conformes aux normes et abuser des additifs, tout ceci dans le but d'augmenter sans cesse le niveau de garantie de la sécurité sanitaire des aliments en Chine.