Office d'information du Conseil des Affaires d'Etat de la République populaire de Chine

Beijing, août 2007

Editions en Langues étrangères

24, Bai Wan Zhuang, 100037 Beijing, Chine

Sommaire

I. La production des denrées alimentaires et leur qualité

II. Le système et le travail de contrôle des aliments

III. Le contrôle des aliments importés et destinés à l'exportation

IV. La législation et le système de garantie technique concernant la sécurité sanitaire des aliments

V. Les échanges et la coopération internationale dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments

La sécurité sanitaire des aliments constitue un indice important pour évaluer le niveau de développement économique et la qualité de vie d'un pays. Le gouvernement chinois, qui met l'homme au centre de ses préoccupations, attache une grande importance à la sécurité sanitaire des aliments et accorde une place majeure au travail correspondant. Depuis plusieurs années, la Chine reste fidèle au principe de contrôler la qualité dès la source. Elle a mis en place un réseau et un système de contrôle de la sécurité sanitaire des aliments et n'a cessé de les perfectionner. La législation en la matière, l'établissement des normes, le contrôle des produits alimentaires, ainsi que les échanges et la coopération internationale dans ce domaine ont été renforcés. La conscience de la population sur la sécurité sanitaire des aliments a sensiblement augmenté. Tous ces efforts déployés ont contribué à l'élévation continue du niveau de la qualité alimentaire en Chine, à l'amélioration progressive de la sécurité sanitaire des aliments et à la mise en ordre de la production et de l'exploitation alimentaires.